分类：餐厨垃圾

一 湿垃圾的分类和特点：

餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾。

一分钟前还是佳肴，一分钟后成了垃圾。由于饮食文化和聚餐等习惯，餐厨垃圾成了中国独有的现象。中国餐桌浪费惊人，每天产生巨量的餐厨垃圾。据有关部门统计，广州市每天的餐饮垃圾（含废弃食用油脂）大约在1800-2200吨左右，并跟随不同季节有所波动。厨余垃圾在生活垃圾物理组所占比例一般在50%左右，按照广州市2015年生活垃圾终端处理量1.8万吨测算，如果全部厨余垃圾能够有效干湿分开出来，那么厨余垃圾理论数量将达到0.9万吨。因此，要想做到生活垃圾的分类处理，能否将厨余垃圾分离出来非常关键，所以，居民家庭的干湿分开（即含水率低的其他垃圾和含水率高的厨余垃圾）这一环节就显得尤为重要。

为了帮助各位亲更清楚地了解餐厨垃圾的真面目，小编就再啰嗦一点。餐厨垃圾按产生过程和物料特定来分的话，可以分为三大部分：

1饭菜加工过程中形成的垃圾

主要是从蔬菜切削下来的茎叶、蔬菜夹带的泥土、鱼鳞、禽类的头脚羽毛等，为厨房加工剩下的余物。这类垃圾中不含剩饭以及油水分离器垃圾、含油很少，经济价值不高，一般没有人单独收集此类垃圾，这类垃圾多用来堆肥，生产有机肥料。

2剩饭剩菜，通俗称为泔水

这类垃圾主要是剩余的饭菜和汤水等，从中提出的油称为泔水油。这种油的性质基本是中性的，酸值不高，很容易进入食用油。吃泔水长大的这类猪称为垃圾猪。

3油水分离器垃圾

这类垃圾主要是餐馆饭店在洗刷过程中，餐具中剩余的少量饭菜和一些油脂、洗涤剂随着洗刷水进入油水分离器中，油脂类物质漂浮在水面，形成油水分离器垃圾。油水分离器垃圾的油脂含量比较高，一般在20%-80%。随着饭店等级的不同，含油量有很大差别，从油水分离器中提取的油称为“地沟油”，这类油的凝点较高，酸值较高。

在三类餐厨垃圾中，剩饭剩菜量最大，油水分离器中垃圾的油最多，这两者是矛盾的主要方面，剩余饭菜的危害相对而言较小，但是含水率和盐分较高，含有大量有机营养物质，不适合直接填埋和焚烧处理，处理不当可能出现利用这些食物垃圾饲养家禽家畜、回收加工食品、提炼地沟油等危及食品安全甚至生态安全的问题。而由剩饭剩菜中提取出的“泔水油”以及油水分离器垃圾中提取出的“地沟油”，具有一定的经济价值，不法分子往往采用勾兑方式混入食用油中，普通老百姓是难以区分和识别，是比较难于管理的一类垃圾。

泔水油、地沟油是餐厨垃圾中危害最大也是经济价值最大的两类油脂，作为一种化工原料，这两类油脂的用途很多，如可以用来生产脂肪酸、润滑剂、洗涤剂、肥皂等。这些产品的附加值比较高，但需求量不太大。相比国内餐厨废油脂的综合利用方式而言，生物柴油的附加值也更高，但生产成本较高，市场需求暂未形成规模化，利用泔水油和地沟油生产生物柴油，可为生物柴油产业补充一些原料。

厨余垃圾分选的难点是什么？

厨余垃圾资源化、减量化、无害化的主要路径有单机消化型，单机堆肥型，工厂化型制沼气发电，工厂化堆肥这四种，另外还有一些比较边缘的如生物消化型因为存在不可预知的风选-有害物质累积，目前推广困难重重。而单机消化型将困难转嫁到了城市污水处理，并不是一个能解决问题的方法。单机堆肥型产品出路存在盐分高的缺点，产品出路不畅，而且由于进料未经分选，如辣椒，油分，壳类致使设备难以稳定运行。因此当前厨余垃圾的主要可行路径为工厂化型制沼气发电，工厂化堆肥这两种。

时间：2020-01-03 13:56 来源：E20圈层

广州东部生物质综合处理厂(以下简称“本项目”)是全球最大城市有机垃圾处理项目，由朗坤环境集团投资、建设、运营，投资总额为85359万元，采用BOT运营模式，特许经营期27年。本项目主要处理广州市中心六区生物质废弃物，处理规模2040吨/日，其中餐饮垃圾400吨/日，厨余垃圾600吨/日，病死禽畜40吨/日，城市粪污1000吨/日，同时配套生物柴油制备系统、沼气利用系统和臭气处理系统。在广州市委书记张硕辅等广州市四大班子领导的共同见证下，广州东部生物质综合处理厂于2019年7月31日投产试运营。

本项目总体采用“预处理+联合厌氧消化+综合利用”处理工艺，主要将餐饮垃圾、厨余垃圾、病死禽畜和城市粪污经过预处理后的浆液进行联合厌氧发酵处理，将联合厌氧产物进行资源化利用。其中餐饮垃圾处理主要采用“分选+湿热水解+厌氧消化”技术;厨余垃圾处理主要采用厌氧发酵技术;病死禽畜采用高温灭菌脱水技术;粪污采用“粪便预处理+厌氧发酵”技术;厌氧发酵采用湿式、中温两相、连续进料的方式;沼气利用方式为发电自用+剩余电力上网销售。本项目的建设对于解决“垃圾围城”困境具有极强的示范效应。

处理规模：74.46万吨/年;项目总投资：85359万元;项目运行总时长：5个月(2019年7月投产运行);项目签约期：27年;项目运行成本：20202万元。

项目亮点

亮点1：全球最大的运营中综合有机废弃物处理设施

根据弗若斯特沙利文的资料，按日处理能力2,040吨计，广州东部生物质综合处理厂项目为全球最大的综合有机废弃物处理设施。

该项目同时为国内首个集餐厨垃圾等有机废弃物处理及生物柴油、绿色生物基增塑剂制备、沼气发电为一体的综合项目。

亮点2：LHP超高压挤压干湿分离技术，破解厨余垃圾分类难的困境

LHP超高压挤压分选系统作为垃圾分类末端的核心分离处理技术，通过350个大气压的超高压机械液压挤压，将厨余垃圾进行高效的干湿分离，可实现厨余垃圾破壁，压榨出细胞内水分，湿组分制浆效果显著，可厌氧发酵产沼气。干杂物作为可替代燃料进行焚烧发电，热值提升2倍的效果。

亮点3：LCJ超级厌氧微生物技术，可将有机质厌氧发酵效率提升3倍

朗坤自主研发的LCJ超级厌氧微生物技术，已为垃圾分类末端处理的核心分解技术，餐厨垃圾等有机废弃物高效厌氧发酵处理利用技术，亦称为LCJ超级厌氧微生物技术，此技术引领城市有机废弃物微生物处理技术革命，突破国际厌氧发酵的技术制约，主要表现为发酵周期仅为10~15天，同比国内外缩短1/3，产气率提高50%，沼液产量低于同行业50%，处理规模提高2-3倍，产物资源化水平和工艺环保效益更高。LCJ超级厌氧微生物是一种针对不同处理对象，对传统厌氧微生物进行纯化和基因重组后得到的“专性”微生物，此项技术被国家科学技术部下属中国民营科技促进会科技成果评价会及中科院等7家单位专家认定已达到国际先进水平，经济与环境效益显著，市场前景广阔。

该技术目前已在朗坤广州项目、龙岗项目得到工业化应用。

亮点4：间热式高温灭菌脱水工艺

国际主流的间热式高温灭菌脱水工艺对动物固废进行无害化处理与资源化利用，此项技术的资源化水平远高于国际平均水平。该技术具有杀毒灭菌彻底、资源化程度高、可严格控制臭气与废水等优势，在消纳生活中所产生的动物废物的同时，又能将废物无害化、减量化、资源化，防止疫病的蔓延，甚至为保障社会的食品卫生安全做出巨大贡献。

亮点5：固形物料输送技术——泵及管道输送设备

国内首创及领先的固形物料输送技术——泵及管道输送设备，此技术由朗坤环境自主研发，可实现对垃圾物料的全密封输送，从根本上杜绝“跑、冒、滴、漏”和臭气散发，保障车间内的环境卫生，方便冲洗，不污染其他设施。

示范意义

广州东部生物质综合处理厂是国内首个集餐饮垃圾、厨余垃圾、动物固废、粪污处理及生物柴油制备、沼气发电为一体的综合有机垃圾处理项目。目前广州项目属全球最大的一个有机垃圾处理项目，将有机垃圾实现系统性资源再生，是广州市开展生活垃圾分类处理最重要的生化处理设施之一。广州作为全国首批餐厨废弃物处理城市，该项目是广州市重点环保项目，已纳入了《广州市环境卫生总体规划(2010～2020)》。

在项目投产启动活动上，广州市委副书记、市长温国辉表示，广州东部生物质综合处理厂的正式投产，是广州市深入学习贯彻习近平生态文明思想、贯彻落实总书记关于垃圾分类重要指示、和落实省委十二届七次会议精神的具体行动，也是广州市全链条、全体系、全覆盖推进城乡生活垃圾分类的重要标志，必将为全市推进生活垃圾分类工作走在全国前列、实现老城市新活力、四个“出新出彩”发挥重要作用。温国辉市长指出，当前广州市新一轮设施建设工作全面铺开，生物质综合处理厂的建成投产，将进一步提升广州市垃圾分类生化处理能力。

项目可积极促进广州市垃圾分类工作后的末端处理工作，对于广州市餐厨垃圾、废弃食用油脂和病死畜禽的有效管控可大大增强，保障食品安全防止环境污染。

企业简介

深圳市朗坤环境集团股份有限公司成立于2001年，是国内生态环境园领域的领军者，以生态环境园模式实施生活垃圾及有机废弃物处理。朗坤在中国餐厨垃圾处理行业市场排名前列，中国动物固废处理行业市场排名第一，投资建设运营的广州东部生物质综合处理厂是目前世界上规模最大的有机废弃物处理项目。

截止2018年12月31日为止的三年间，公司合共有51个[运营中、在建及规划阶段的]项目，包括32个有机废弃物处理项目及19个环境工程项目。朗坤环境集团投资、建设、运营的广州东部生物质综合处理厂先后亮相央视一套《新闻联播》、《焦点访谈》、及二套财经频道《经济信息联播》等栏目，获得社会各界的广泛关注。

时间：2019-12-30 14:11 来源： 环卫之声 作者：鱼丸米线

今天，聊聊产品和工艺，一家之言，可听可信可疑，可传播，但不可喷。

小编一直在坚持一个点，那就是生活垃圾处置方式的多元化，允许百家齐鸣，不要像垃圾渗滤液的“双膜法”一样，统治世界和圈体。

说到渗滤液了，这次去扬州垃圾填埋场参观又看到了无膜法(高级氧化)，不知道为啥，小编打心底讨厌各种膜，哈哈。

此项目的亮点在于高级氧化，也是桶大多数老龄垃圾填埋场一样，传统的双膜法浓缩液长期回灌导致目前的处理系统瘫痪，在原有双膜法的基础上，对原液的BC比，然后进入生化系统，生化系统出水直接高级氧化，最后出水达到表2标准。

渗滤液处理技术导则中第9小节有关于高级氧化技术的解释，貌似小编看到的这项技术就是这个原型，人家现场技术保密，说是特殊药剂，小编智能理解到这里。

但是这个技术也有瓶颈，那就是泥渣处置和运行成本控制。

但总归，是一个现场可以运转，可以解决问题的实用性技术。

擦，说过了，我们继续主题，厨余垃圾就地处理。

为什么小编这一年的时间都在关注厨余垃圾就地处理呢?因为我们的垃圾分类!

垃圾分类进行到今天，前端居民这块看来通过各种手段，无论是强制和奖罚，还是精神引领,是可以达到分类效果的，小编在杭州一个垃圾中转点，随便打开一个绿色的厨余垃圾收集箱子，看到的都是很完美的垃圾分类。

但是处置技术这两年，真的没有啥的改进。

新建的设施，仍然还是那老一套，预处理+厌氧，跟我们的餐厨垃圾处理工艺大同小异。

在大规模设施厌氧工艺称霸天下的同时，我们的好氧就地处置是否会有一席之地呢?

传统的规模性堆肥基本被行业淘汰了，首要问题就是臭，第二个问题还是臭，第三个问题还是臭。

小编游遍大江南北，目前一个来自德国的膜法堆肥，或许可以解决这一点。UTV膜发酵系统是从德国引进的一项膜覆盖发酵综合技术应用系统，通过结合GORE纳米膜、传感器、智能控制、微生物等技术，可以实现生活污泥处理的智能化、无害化、稳定化、减量化、资源化。

小编跟他们的技术人员交流过，目前的厨余垃圾完全分出后含水率在80%左右，如果采用UTV膜发酵，需要与园林废弃物进行混合，然后高温70度4周，中温50度2周，最后2周陈化，方可出肥，但是目前没有在大城市应用的案例，因为行业对好氧堆肥不太看好，他们没有机会试验。

小编希望，有条件的地区可以给他们试验的机会，好氧堆肥，产物回田才是可持续发展，厌氧沼气是一种解决办法，为了解决而解决，都没有错。

擦，又说远了，我们继续就地处理。

就是想说我们为什么要选择就地处理?很简单，我们建设一个集中设施至少需要2年-5年的时间，那么在这个空档期，我们前端又在火急火燎的发动群众进行垃圾分类，群众的眼睛是雪亮的，你要是敢混运和混合处理，我们会跟你没完，哈哈。

所以在这个2-5年的空档期，就地处理技术会登上环卫历史舞台，占据一片江山。

据小编将近一年的奔走，目前有联系的就地垃圾处置产品20余家，这20余家小编基本都去过现场，主流工艺为好氧堆肥，也有脱水、烘干、“水解”等减量化工艺并存。

既然主流为好氧堆肥，那么就证明了它至少是大家认可的可行技术，今天咱们主要说好氧堆肥。

谈起自然堆肥，60天，是时间底线，那么我们的就地好氧堆肥，有1h出肥，12小时出肥，24小时出肥，3天出肥，5天出肥，7天出肥等等，但目前来看，最多的就是7天出肥了，为啥呢，因为料仓体积有限。

设备天处理量，从10kg-10000kg，全有，特别是小编看到的家庭小型厨余堆肥机，真的超级可爱。

试想，如果有一天，我们都能在家里实现堆肥，政府低价收购我们的堆肥产品，然后集中消纳，是否会解决一些问题呢?

还有一些大个的，基本也就到120L或240L了，然后就是这些。

这次路过杭州，特意看了一个现场运转的15吨设备。

还有很多素材，不一一罗列了，小编今天主要谈点心得体会。

浙大吴伟祥教授一直在公开场合科普堆肥的时间性，堆肥的要求，腐熟度问题等，这是极其切中要害的一个问题，因为小编常年环境监测，对于NY525的标准数度于心，NPK的监测对于目前的厨余垃圾没有意义，什么意思呢?就是你堆肥之前，他已经合格。

所以，我们如何去考评一个设备(产品)的质量，就尤为重要了，特别是作为政府采购部门，如何从五花八门的供应商中挑选出物美价廉的产品，才是实际。

北京出过一个地标，DB11/T 170-2105《生活有机垃圾好氧发酵设备技术规范》，小编单位出的，哈哈。

浙大，吴老师哪里也出过一个地方标准，DB3301/T 0261-2018《农村生活垃圾阳光房处理技术要求及管理规范》，但是是针对阳光房的。

但是，在设备采购之前如何监测呢?是个问题。

不讨论这个标准了，大家懂的，不要让我掉坑。

我们说说目前这个行业的难点把：

1.各方利益出发点不统一导致无法统一思想，产品方只想一次性卖产品，政府组织希望系统化解决，操纵工希望设备傻瓜机，环保监督希望你废气、废水、噪声达标，运营方希望故障率低、耗能低，行业研究者说你的肥料要是真的肥料。

2.垃圾纯度问题，如果前端居民的垃圾分类足够纯，我们的设备运转会很顺畅，如果纯度很低，设备会经常机械故障。

3.建设问题，目前看来最好的方法就是与垃圾篓和垃圾中转站一起建设，不建议单独设置处置场地。

4.运维问题，按理说产品方最懂运维，但是在实际操作过程中大多数运维的不是产品方，苏州的韩博为什么运转问题不大呢?那就是因为设备安全以后，政府购买服务，企业运作运维和日常。

5.肥料去向，严格说，目前的就地处理产出物都不是肥，因为腐熟度不够，所以不能直接用于土地，可堆放半个月以后，再与其他肥料混合使用，小编走访，目前一部分肥料去垃圾填埋场，一部分去垃圾焚烧厂，一部分被周边老百姓拿走养花，一部门被园林消纳。

6.政府协调，祥哥说过，所有的资源化产品政府应该负责出口，所以小编建议，如果当地政府计算做这个事情的化(推广就地处理)，建议首先解决产品渠道，可以绿化协商出一个方案，所有绿化用肥料的10%必须是厨余垃圾堆肥，但是前提是我们的厨余垃圾堆肥要合乎一定的标准。

7.企业布局，为啥企业只想卖一件产品就走，那是因为他不能因为这件产品在这个城市专门供养一组运转和维修及运输队伍，成本太高太高，所以，一个企业如果想站住脚跟，可以在某个区做10台以上的项目，并自己大理，才有奇效。

8.价格问题，一般都会有政府补贴，而且力度很大，基本可以包揽设备的市场平均价。

9.工艺问题，还是建议堆肥前加预处理，脱水，出油，脱盐等。

10.环保问题，我们产生的废水和废气，怎么考核?还是可以豁免，等等把。

好吧，今天的分享，到此为止，小编预测，未来2-5年，将会是这个工艺的红海，大家拭目以待，对了，帝都在会议中心的项目不错，书记和市长都去看过，再放一组照片把。

时间：2019-12-24 13:12 来源：中国固废网 作者：徐冰冰整理

伴随“无废城市”的兴起，固废各细分领域“百花齐放”、“乘风而行”，迎来了发展机遇。

12月20日，北京中持绿色能源环境技术有限公司(以下简称“中持绿色”)总经理李彩斌在“2019(第十三届)固废战略论坛”上分享了有机废弃物区域解决方案与关键技术。

中持绿色是中持环保旗下专业从事城乡有机废弃物处理、处置与利用的高新技术企业，是国家环境保护技术评估与管理工程技术中心副主任单位、中国沼气学会副秘书长单位。

李彩斌

有机废弃物区域解决方案

基于建立全域覆盖与区域统筹相结合的收运处理模式以及城乡有机废弃物全过程、全生命周期的统筹管理的理念，中持绿色提出了城乡有机废弃物区域解决方案，即以全县域为服务单元，建立“收储运、转化和利用”三级网络模式，综合解决区域内有机废弃物的污染问题，生产生物天然气和有机肥等资源化产品。

李彩斌介绍，有机废弃物区域解决方案的一级网络为污染物收、储、运体系，二级网络采用DANAS干式厌氧发酵、沼气提纯、滚筒动态好氧发酵等核心技术，有机废弃物经过处理加工最终转化为生物天然气和有机肥等资源化产品，三级网络结合当地生态城市和美丽乡村建设需求，与政府共同打造以电力资源、生物天然气、有机肥料为主要供给的可循环模式。

中持绿色的有机废弃物区域解决方案曾入选“砥砺奋进的五年”大型成就展，2017年10月8日新闻联播对此进行了报道。

DANAS干式厌氧发酵技术

传统厌氧技术具有物料复杂、沼液无法消纳、工艺控制难的局限，因此行业亟需技术先进的干式厌氧发酵技术。

DANAS干式厌氧发酵技术参数

中持绿色2013年开始进行研发，从小试、中试，到示范工程建设，经过5年的研发历程，研制出DANAS干式厌氧发酵技术。在这个过程中，探索不同及协同物料干式厌氧发酵机理，突破异质性高含固基质传质传热问题，探明氨氮和VFA的积累对发酵过程的影响。

“到现在该技术已有两个实际运行的工程，已经稳定运行一年多，我们认为这是我们对厌氧行业的一个贡献。”李彩斌介绍，该技术针对的是含固率为15-35%市政、农业和工业等一种或多种有机固体废弃物，适应性强，多种物料混合，预处理要求低，沼液产生量少，能耗低。

中持绿色对反应器构型进行优化，采用卧式搅拌器，储气和反应器一体化，支持中温和高温的反应。国内单个反应器容积最大，断面混合效果好，不产生浮渣，不易沉砂，传质传热效果好，工艺调控解决氨抑制，有基于厌氧系统关键参数的智能控制系统。目前形成了两个系列，一个是DA-3100，一个是DA-1600。

该技术在两个案例中得到了比较好的典型应用。一个是肥城市畜禽污染物治理与综合利用项目，一个是中原水城-睢县新概念水厂。

肥城市畜禽污染物治理与综合利用项目是推动山东省“十、万、亿”项目实施和生物质燃气产业发展的农村废弃物三级网络建设试点项目。年处理畜禽粪污2.2万吨，果蔬垃圾1.83万吨，玉米秸秆7300吨。

中原水城-睢县新概念水厂以中水为唯一再生水水源，构建水资源、水环境、水景观三位一体的北方水城格局，总处理规模4万m³/d，一期工程处理规模2万m³/d，年处理市政污泥36000吨，是污泥无害化、资源化处置的生物有机质中心。据介绍，该项目能源自给率可达到40%左右，对行业的影响意义重大。

滚筒动态好氧高温发酵处理技术

SG-DACT®滚筒堆肥反应器采用卧式滚筒作为好氧反应器，通过滚筒的转动实现物料、氧气、微生物的充分混合反应，提高传质效率，通过生物发酵的方式实现有机物的稳定、无害化处理，变有机固废为资源，无外加热源，低能耗，全密闭环境友好。

该技术改变了传统开放式反应环境，做到设备集成化，实现人料分离。

SG-DACT滚筒动态好氧高温发酵处理技术工艺流程

反应器式堆肥高效、占地小、环境友好。经历三年研发，从江苏省住建厅课题，到任丘1年中试，国家水专项研究及示范，再到大量工程应用，SG-DACT滚筒动态好氧高温发酵处理技术不断迭代升级。

李彩斌介绍，传统堆肥环境极其恶劣，占地大、难密闭，设备易坏，人员中毒，除臭成了槽式发酵技术的最大困扰。滚筒堆肥环境友好，密闭无臭，人料完全隔离，安全。

滚筒动态好氧高温发酵处理技术由预处理单元、除臭单元、滚筒发酵单元、后处理单元、储存单元组成。SG-DACT滚筒动态好氧高温发酵处理技术具有以下特点：

1、稳定：连续运行5年以上，零故障，运行非常稳定;

2、效率高：发酵7天的效果可以达到传统技术15天的效果;

3、密闭无臭：全封闭，环境友好，除臭量小;

4、适应能力强：污泥、畜禽粪便、农业废弃物均可处理;

3、维护简单：滚筒内部没有维护件，外部设备维护简单

6、能耗低：无外加热，臭气处理量小，功耗低

针对畜禽养殖废弃物资源化利用，中持绿色还开发了适用于分散处理的小型滚筒设备。SG-DACT滚筒动态好氧高温发酵处理技术在多个场景中得到应用，比如，畜禽粪污综治理-沼渣发酵的肥城市畜禽污染物治理与综合利用项目、对环境敏感的朔州市污泥处置中心、低温区域–鄂尔多斯市达拉特旗树林召镇污水处理厂污泥处理工程、场地受限的任丘市城东污水处理厂污泥滚筒高温好氧发酵处理工程、平原新区餐厨垃圾处理项目、河北衡水市粪便处理项目等。

生物质处理与利用以及生活垃圾处理与资源化利用是中持绿色的两大核心业务。“希望通过先进的技术，将有机废弃物转化加工为高品质功能肥料，并回收生物质能，建立良性城乡物质循环，重构城乡区域环境、农业和能源要素。”李彩斌最后表达了中持绿色的愿景。

时间：2019-12-26 09:18来源：中国固废网作者：李艳茹

在近日召开的 “2019（第十三届）固废战略论坛”中，北京洁绿环境科技股份有限公司董事长赵凤秋分享了她对厨余垃圾处理难点的思考，以及洁绿环境在厨余垃圾处理领域的技术探索。

赵凤秋

本文根据嘉宾发言内容整理。

厨余垃圾分类处理之痛点

一是对厨余垃圾的认知问题。很多人认为厨余垃圾的回收是为了实现资源化的充分利用，这个认知有必要澄清。事实上，厨余垃圾可以说是生活垃圾中最没有价值的部分。它含水率高、热值低、易降解腐臭、易降解腐臭、组分变化大，处理所需的技术难度非常大，可利用价值也相对低,所为资源化,只是尽量把其具有的一点价值提取出来,这个价值与成本比较,相差甚远。

二是对垃圾分类认知的不足。垃圾分类概念很热，但在一些行业交流时，有不少业内同仁，尤其是为垃圾焚烧项目业主的朋友会质疑，为什么要垃圾分类？洁绿环境是一家老牌的渗滤液处理技术公司，我们从是了很多渗滤液处理项目建设和运营。从我们的角度，其实能够直接观察到垃圾分类的初衷。大部分垃圾渗滤液的来源是混合垃圾中的湿垃圾，如果直接入炉会影响热值，影响充分燃烧，填埋的残渣量就多，这个与无非城市理念是不相符。垃圾填埋场的臭味来源，也与产生渗滤液的湿垃圾密不可分。从这些角度来说，推行垃圾分类势在必行。

第三，厨余垃圾分出多少合适？我去过伦敦一家焚烧厂，问他们渗滤液的处理技术，后来得知他们没有渗滤液产生。在那个焚烧厂旁边就是一个垃圾分类站。进到分类大厅，能够看到两排的各种箱柜，盛放不同种类垃圾，一共80余种。大宗的是厨余垃圾和大件垃圾、干垃圾，他们厨余垃圾是日产日清，统一的塑料袋包裹的很严，没有渗滤液流出，湿垃圾是送去厌氧之后土地利用的。从这个地方我们可以得到启示，如果进入焚烧厂垃圾热值能够达到直接入炉，日产日清，那么臭味、渗滤液等是否会得到很大改善？厨余垃圾分出多少合适，是值得我们探讨的问题。

第四，分类效果控制难度大。目前，几乎全国各地都在尝试推行垃圾分类。从2011年开始，洁绿环境就做垃圾分类的一些调研，发现很多地方的分类效果并不好，正是因为分得不好，很多餐厨垃圾处理厂无法正常运行。在新形势下，垃圾分类万众参与，我们可以利用制度约束形成良好的分类习惯，同时利用舆论、宣传激发人们的精神需求。但终端设施建设能不能解决包容性问题，是摆在行业面前的最重要课题。

洁绿环境解决了包容性的核心技术装备和系统解决方案

基于上述思考，洁绿环境从2011年开始确定了技术研发方向——聚焦厨余垃圾。2012年，建立第一个中试基地， 30吨/日；2014年，建立第二个中试研发基地，125吨/日。通过技术研发，解决了对各种分类垃圾的系统适用性的问题，尤其解决了在分类情况不理想的情况下处理系统稳定性的问题。为确保效果，洁绿环境针处理过程中垃圾成分可能存在的破坏性做了一些破坏性试验研究，最终实现了核心技术设备和系统系统解决方案的智能化，热水解系统在不破袋的情况下确保系统的处理效果效果。

在实际应用中，热水解技术表现出了多项技术优势，包括：1.能够彻底无害化，高温高压过程实现病原菌彻底灭活；2.反应时间短，完成分解、水解反应时间在一小时之内；3.适应性强，无需分选和破袋；4.浓浆中溶出有机质更高，含固率在8~14%，厌氧消化性强，吨垃圾产气率提高≥30%；5.减容减量效果好，能达到80%以上。

热水解的产物利用配套热水解系统开发的双向压榨技术，能够成功解决湿热水解以后残渣的含水率问题，能够使含水率降到60%以下，固体残渣热值能够达到2000大卡以上。洁绿自主研发的双向压榨技术装备也有着独特优势：内部无传动、转动部件，垃圾的塑料、破衣物等不会缠绕设备，确保设备能够连续正常运转。

结合几项前处理关键技术，洁绿环境形成了厨余垃圾处理的系统解决方案。湿热水解+压榨是前处理的关键技术；经过水解后的浓浆进入厌氧系统，停留时间仅为15-20天，大大提高厌氧系统负荷。最后，沼液达标排放，洁绿有充足的高浓度污水处理经验，能够根据各地不同的实际情况，选择和达到不同的排放标准；沼气净化利用，提纯后可进加气站，或直接提纯以后进管网；残渣土地利用/协同焚烧，如丰台项目制成肥料，李坑项目协同焚烧。

重点项目应用

今年11月，由洁绿环境协同侨银环保科技股份有限公司、中冶南方都市环保工程技术股份有限公司共同出资建设的广州市李坑综合处理厂正式投产，这个全国最大的厨余垃圾处理项目日处理规模达1000吨，吸引了行业的广泛关注。

广州李坑项目的中标时间是2013年11月份，签约时间是2014年8月份，合同谈得很辛苦，建设前期也很辛苦，环评做了近三年。目前已经建设完成，前处理工艺用的是湿热水解+双向压榨，压榨之后，固体部分进如焚烧厂，浓浆部分进行厌氧。产生的沼气用于发电，沼液达标排放。

洁绿环境的湿热水解技术不仅可用于厨余，在污泥处理处置上也有所应用。如高邮泰达环保做的生活垃圾焚烧场发电项目中，洁绿负责了污泥前处理部分和渗滤液处理部分。污泥的处理工艺为热水解+压滤脱水，脱出来的污水进入渗滤液系统协同处理，残渣含水率40%，进入焚烧炉协同焚烧。再如拉萨污水处理厂二期工程中的污泥应急处理，规模90吨/日，采用撬装热水解设备+板框压滤脱水，残渣含水率40%，用于园林绿化。

附：洁绿环境简介

洁绿环境，是国家高新企业，拥有9个国家研究课题、1个北京工程实验室、2个中试研发基地。洁绿坚持走自主研发的道路，形成了有机废弃物生物有机体热水解技术系列、高效厌氧消化技术系列、污水脱氮技术系列、难降解有机固废土地利用技术系列、高盐废水的浓缩液近零排放技术系列。在厨余领域，洁绿环境有近十年的技术积累，并且形成了北京丰台、广州李坑、安徽滁州、贵州六盘水一系列各种场景的应用示范。洁绿公司的核心价值观是担当、创新、诚信、共赢。

2019-12-24 09:12来源：中国固废网作者：李艳茹

近年来，垃圾分类的推进在如火如荼地进行。而垃圾分类的下一步，离不开各种细分垃圾处理技术的探讨。12月20日，在E20环境平台、中国城市建设研究院有限公司联合主办的“2019（第十三届）固废战略论坛”中，清华大学环境学院教授王凯军和与会嘉宾分享了热点之后的一些冷思考。

本文根据嘉宾发言内容整理，未经本人审阅。

一个段子

垃圾分类热潮后，将厨余垃圾分开的城市很多。最近去了一些城市，发现现在关于分类后垃圾处理费用问题的有许多争议，使我想起了下面的段子。

一个老农拉着一百斤的葱进城去卖葱，一元一斤。聪明的城里人跟他说，不如你卖给我葱白七角一斤，葱叶三角一斤，加一起也是一元钱。老农一听有道理呀，很快把一百斤的葱卖出去了。老农没有城里人聪明，一百斤葱应该卖一百块钱，最后他只卖了58块钱。

现在的分类也有类似的问题。技术人员和政府说应该分类，但分类以后，厨余每吨处理成本不低于300元，剩下的还需要焚烧。焚烧领域早已实现了火热化，最便宜的20元左右每吨就能处理。这么一看，似乎整体垃圾的处理成本上升了。有些城市领导就算不过来账，认为这样多花了很多钱，钱从哪来？这背后的逻辑不作细说，涉及资源回收、减排、社会成本等诸多方面。但这个质疑给从事厨余垃圾处理的人带来一个问题：是否真的需要这么多钱？有没有更好的办法？今天主要分享的内容就是在这方面的研究和思考。

政策引导的中国环境保护市场

垃圾分类相关产业都关注了2016年底12月26日的2016年中央财经领导小组第十四次会议。会议讨论了6件事，其中有3件事与环保紧密相关。包括国家能源局关于推进北方地区冬季清洁取暖，浙江省关于普遍推行垃圾分类的制度，农业部关于畜禽养殖废弃物处理和资源化。习近平总书记在会议上强调，要求普遍推行垃圾分类制度，并提出了“三化四分五原则”的总体思路：减量化、资源化、无害化；分类投放、分类收集、分类运输、分类处理；法治为基础、政府推动、全民参与、城乡统筹、因地制宜。

2017年3月，国家发改委、住建部《生活垃圾分类制度实施方案》发布，要求全国46个城市先行实施生活垃圾强制分类，2020年底，包括厨余等易腐垃圾的回收利用率达35%以上。今年4月，习近平总书记强调，要结合实施农村人居环境整治三年行动计划和乡村振兴战略，进一步推广浙江好的经验做法，建设好生态宜居的美丽乡村。总书记及部委的持续关注，使各个城市都行动起来了。

谈到有机垃圾，自然要谈它的最终处理方向是什么。在前一轮发改委五批示范工程支持下，根据统计，厌氧处理是主要的一项技术。应该可以判断，我国厨余垃圾今后的技术方向主导将是厌氧。上述提到的中央财经领导小组第十四次会议中的重要文件，一个涉及畜禽养殖，一个文件涉及到厨余。综合来看，这对于生物天然气行业是重大的利好消息。

简单来算，每年畜禽养殖的40亿方畜禽粪便，产沼气潜力最少400-1000亿方；每人每天的0.4kg厨余，产生0.2方沼气，全国每年产生1000亿沼气。这是非常大的潜在市场。此外，此前提出的煤改气，在这几年实践不够成功，但无疑给了生物天然气市场提供了很大的空间。未来的生物天然气市场或将到达千亿产量的估值。这个数据有重要含义。若将生物天然气的市场平均定价定为三块钱，那么，这个后端产品的市场，体量与城市污水市场差不多，甚至超过。

技术探索

在做分类的时候就必须要考虑后端，后端处理离不开合适的技术。长期以来，厌氧技术取得了不小的成果，但是否能够应用到高含固率领域，包括厨余垃圾、餐厨垃圾、畜禽粪便这些有机垃圾中？实际上，半个世纪以来，厌氧消化除了在池型、材料、搅拌等方面改进外。在基本原理和工艺方面没有取得实质性的突破。这就导致在餐厨垃圾方面的应用，最多只能达到三公斤负荷，超过三公斤，就会有氨氮抑制等问题。在厨余垃圾领域，也会遇到一系列问题，如反应器比较低效，停留时间会超过30天，难水解，氨氮易酸化，产气比较低，系统不稳定等等。

如何解决？我们研究团队做了一些工作，今天主要讲两条技术路线：新型仿生工艺，餐厨与厨余垃圾乙醇化技术路线。

① 新型仿生工艺

技术突破不了，我们就需要回到原点，看看自然界是怎么降解垃圾。一片树叶在自然里头，很容易就被消化了。鲁迅名言“牛吃进去的是草,挤出来的是奶”描述的是整个同化作用的高效性。牛的负荷非常高，大于100 kg/(m3·d)；停留时间段，少于3天；TS转化率高，非常难处理的秸秆也可达到60-70%。按照这个思路，我们来对比瘤胃系统，然后仿照动物消化系统的原理来处理厨余垃圾。

与传统厌氧反应器相比，瘤胃系统呈现出几点不同。在微生物方面，传统厌氧使用的是厌氧污泥，瘤胃系统使用的是瘤胃微生物；传统厌氧反应器相对恒定pH，分为中温、高温、常温等条件；瘤胃系统则采用动态pH条件（5.5-6.8），刚吃进“食料”时候是中性的，在消化过程中裂变成酸性，温度保持恒定（39℃）；传统厌氧反应器中产物积累，有抑制作用，是绝对厌氧环境，有干发酵、湿发酵；而瘤胃系统中，产物迅速排除，处于交替微氧环境，干湿交替条件。根据这些不同我们开发的系统效率大大提高，仅仅需要5-6天的停留时间。

很多业内人士担心，厨余垃圾会不会面临餐厨垃圾一样的、几百个项目上马但难以运行的境地。餐厨垃圾处理项目为什么实施率低？主要源于餐厨垃圾集中处理存在收运困难、运营成本高、沼液沼渣处理难、投资周期长、风险大等问题。亟待开发经济合理、针对性强的技术，寻求适合国情的综合解决方案。

结合历史经验，可以看到，餐厨和厨余垃圾处理面临一系列问题需要思考：能否采用简单的预处理设备？选择什么反应器解决CSTR厌氧反应器低效、不稳定、酸化、经济效益低下等问题？产生量的污泥量超过城市污泥10倍。能否解决好沼渣沼液处理、利用的老问题？处理费用高的问题如何解决？现在，一些公司围绕这些重点已经开展了一些工作，包括一些破碎、制浆、压榨等设备，在预处理环境发力，并在餐厨垃圾里取得了一定效果。期待后续的发展。

② 餐厨与厨余垃圾乙醇化技术路线

餐厨垃圾和厨余垃圾处理，仍然可以吸收仿生角度的研究经验。此前，传统反应器采用恒定pH，在5-6之间，需要不断投加碱度，产物主要是有机酸。如果不调控pH，系统pH会降低至4以下，同时发现酸化产物中有乙醇产生，但是转化率较低。研究团队控制不同的pH条件，研究了不同的产物构成。同样，团队观察了不同温度和pH条件下的反应情况，进行优化，以此来确定最优反应条件。从而确定了优化的产乙醇的路径的厨余垃圾处理技术路线。这样就产生了一个问题，这大大突破了传统的路线。

事实上，各行各业都有这样路径依赖的问题。很难想象连世界上最先进的航天飞机的尺寸，都是由两千年前两匹战马的屁股宽度来决定的。历史惯性力量是多么的强大，要冲破由惯性形成的规则又是多么的艰难。在技术研究过程中，也需要尽可能脱离以往研究的路径依赖。厌氧的产物是否一定要是甲烷？

在厌氧过程里头，会产生乙酸、丙酸、乙醇、氢，不同产物的价格不同。其中，甲烷的价格相对最低，但甲烷产生的话，需要较长的停留时间，长达30天、40天，其中90%的时间是为了产生甲烷，且有机负荷低。

而厌氧产酸过程，停留时间少于5天，有机负荷可以达到20公斤。酸化以后，提取中间产物，包括乙酸、丙酸，效果都非常好。如果要提取更高价值产品，也完全可能实现。如实验室产生乙醇，蒸馏回收的纯度能达到60%。破除路径依赖，技术问题在不同的需求条件下或许有着不一样的答案。

2019-09-09

厨余垃圾分类处理是我国生活垃圾分类中的难点、焦点和痛点。在8月30日举办的“2019（第七届）上海固废热点论坛“上，清华大学环境学院教授刘建国，结合垃圾分类大背景提出厨余垃圾分类是有必要的，是整个垃圾处理系统优化的节点，也是终端处理系统减量提质增效的着力点。

他表示，实现厨余垃圾源头分类达标依然任重而道远，与此同时后端处理设施依然是各个城市最为突出的短板，发酵产物实现土地利用成本高昂障碍重重。对于厨余垃圾分类处理，刘建国用40字口诀总结说，干湿分开，努力方向；积极鼓励，相得益彰；定时定点，适度适量；湿中无干，理所应当；干中无湿，两败俱伤。

刘建国

有必要分，厨余垃圾分类是减量提质增效的着力点

我国垃圾最主要的构成部分是厨余垃圾，超过50-60%，有的地区甚至达到70%。对比欧美国家，他们最主要的垃圾是纸张，厨余垃圾只占到25%。因为这样的差异，我国生活垃圾的最大特点就是湿，含水率很高；另一特点是臭，容易腐烂降解。

准确地说，我国厨余垃圾的来源，从居民家庭来的只是一部分，约占厨余总量的50-60%，其他的是来自园林绿化、农贸市场菜叶等，这些湿垃圾的进入，为厨余垃圾的总量贡献了不少。

“测算下来，从居民家庭分出来的厨余垃圾，只占生活垃圾总量的25-40%，所以说，新一轮的垃圾分类不能仅仅要求居民去分类，他们也只能分出一半量，还应将垃圾分类推广到农贸市场、蔬菜批发市场等场所，管理层要有基本的认识。”刘建国表示。

我国生活垃圾正是因为高厨余、高水份的特性，所以说厨余垃圾分类是整个垃圾处理系统减量提质增效的主要着力点。

换言之，刘建国补充说，厨余垃圾分类，初衷就是要减少进入终端处理系统的垃圾数量、提升进入终端处置系统的垃圾质量、提高处理系统效能和污染控制水平，所以从这一点上，我觉得要去肯定干湿分离，有必要将部分厨余垃圾分出来。

厨余垃圾分类处理的四大“短板”

既然厨余垃圾有必要分出来，那么分出来的垃圾怎么办呢？国家也在构建集分类投放、分类收运、分类处置的全流程系统。

刘建国指出，在分类系统构建过程中，必须要补齐短板，打通链条，提升我们整个系统的效能，而厨余垃圾的分类处理存在明显的短板，也是分类系统优化的主要节点。

第一：新系统如何收编“拾荒大军”。非正规的“拾荒大军”一度是城市回收体系的主力军，如今在各种因素影响下，正在逐渐萎缩，而城市的垃圾量却在上升。新的回收体系怎么构建?新旧体系又该如何相处?如何将他们纳入规范的管理当中来，这是城市管理者亟待解决的问题。

第二：厨余垃圾源头分类难，行政管理成本很高。

7月1日，上海《生活垃圾管理条例》率先实施，短短的两个月，厨余垃圾的分出率很高，质量也很好。

若全国范围内推厨余垃圾的源头分类，让其达到很高的标准，必须要付出极其高昂的行政管理成本，对经济条件不发达的省份也是一大考验。再者，若居民源头分类效果不好，还要依赖人工、机械做二次分类，才能满足生活垃圾处理设施需求，那么前端分类的意义将大大折扣。

第三：厨余垃圾源头分类难、臭味控制难、土地利用难、持续盈利难

餐厨(厨余)垃圾特性远比我们想象的复杂，处理难度较大，这类垃圾的处理在国内非常成功的案例并不多。如果在尚未做好准备的情况下，付出较高的经济成本分出来，最后产物如沼气、堆肥等，对能源、土地贡献率不高，势必不可持续。

在国内，厨余垃圾处置，就地跟集中相结合的堆肥工艺较为常见。如下图，这是来自浙江大学调研和取样分析图，一些地区，对堆肥工艺理解认识偏差，短发酵周期机器快速成肥设备基本上只有烘干效果，产品基本未经过微生物好氧发酵，产品腐熟度极低，需要二次腐熟，根本不适合农田利用。

此外，堆肥设备高能耗，设计和操作缺乏规范；臭气控制污水处理难度大；处理成本数倍于焚烧发电；产物质量不稳定利用价值低。这条路到底怎么去走？业内需要好好思考。

全链条的厨余垃圾处理系统，发达国家也有很多经验，但实际操作上也面临很多问题。

如下图，这是意大利某厂年处理源头分类收集的有机生活垃圾35000吨，绿化废物6000吨。采用干式厌氧消化+沼渣堆肥工艺。

最终得到的产品，一是沼气年发电量约1000万度，全部自用，没有多余的电量上网;二是，年产精堆肥约2000吨(约占进料量5%)，只能免费提供周边农户/农场使用，若用户不愿意使用，有时仍需送焚烧厂处置，粗堆肥全部送焚烧厂处置，成本约90欧元/吨。_ueditor_page_break_tag_

刘建国表示，目前来看，厨余垃圾妥善处置，实现无害化、稳定化及资源化难度较大。

一是：源头分类难，教化甚至改变老百姓积习已久的行为习惯实属不易;

二是：臭味控制难，臭气控制污水处理难度不小;

三是：土地利用难，如上述所示，厨余垃圾经过处理仅得到百分之几的精堆肥，最后还入不到土地，甚至还要回到焚烧厂，商业模式链条没有打通;

四是：持续盈利困难，干式厌氧产沼量小、只能自用，沼渣堆肥出售不了，最后还是花钱烧掉，盈利点微乎其微。

基于以上情况，我们对各种垃圾处理的技术路线做了评估，理论上希望生活垃圾干湿分开，干垃圾送去焚烧发电，湿垃圾(餐厨垃圾、厨余垃圾等)采用厌氧发酵工艺，沼渣堆肥，肥料还田。如下图深蓝色的这条线，物质回收效率最高，面积最大，表明综合环境绩效最好。

一旦沼渣发酵产物无法还田，沼渣还需送到焚烧厂焚烧或者是填埋场处置，面积就变成了浅蓝色(如下图)，综合环境绩效则缩水一半。

刘建国认为，从这个意义上讲，生活垃圾干湿分离+干组分焚烧发电+湿组分厌氧发酵的优化组合模式是否具有显著比较优势取决于发酵产物能否实现安全土地利用，若发酵产物回不到土地去，必须三思而后行。

第四：厨余垃圾生物处理同样存在二噁英排放

根据热值均衡分析，生活垃圾干湿分开过于彻底也不利于焚烧，它有一个合理区间，分出20%-40%，焚烧效率最佳，且厨余垃圾分出量不大，品质容易保证，实现土地利用的可能性加大。所以厨余分类回收应重追求“质精”而非“量大”，回收20%左右纯度较高的厨余，综合环境绩效远高于回收大量品质低劣的厨余。

并不是只有垃圾焚烧厂才会排放二噁英?国外学者对各类垃圾处理设施做了取样分析，发现填埋场、堆肥厂、机械-生物处理厂等都会排放二噁英。厨余垃圾堆肥处理同样存在二噁英排放，而且排放因子高于采用了最佳可行技术的垃圾焚烧厂。

发达国家厨余垃圾分类的现状

第一：德国厨余垃圾单独收集/就地堆肥比例较低

据德国权威媒体发布的数据，2015年，德国分类收集的厨余垃圾比例很低，只占到总垃圾产生量的9%，只有9%的生活垃圾进入有机垃圾桶里。

再看德国较为流行的有机堆肥，进料量的80%以上是园林绿化垃圾，真正来自居民家庭的厨余垃圾占比不足20%。居民家庭的厨余垃圾的17%进入有机垃圾分类收集桶，16%进行庭院堆肥，55%未分类进入剩余垃圾桶，12%排入下水道等。

第二：美国厨余垃圾堆肥占比极低

2015年，美国厨余垃圾堆肥占比5.3%，焚烧发电22%，其余填埋。也有相当一部分粉碎之后进入下水道，那就未纳入固废管理系统;

2017年，美国有4713个堆肥设施，原料主要为庭院绿化废物(约占57%)，来自家庭的分类收集厨余垃圾及庭院修剪垃圾占比不足5%。

值得一提的是，我们曾参考日本，在苏州市居民小区开展试点，让居民在家把厨余垃圾源头沥水发现，源头沥水措施的生活垃圾减量率为6.47%，含水率降低2.23%，低位热值提高10.94%。刘建国指出，这是一个简单有效值得借鉴的方式。

综上所述，刘建国对生活垃圾分类处置系统提出这样的一个构想。他表示，要强制分出有害垃圾、强制分出可回收物，对于厨余垃圾要鼓励和倡导大家去分，分出的部分可以进入好氧/厌氧生物处理系统，最终回到土地利用;对于老百姓分不出甚至不愿意分的，则进入容错性很强的其他垃圾，然后进行垃圾焚烧处置，并且回收电能。

对于厨余垃圾分类处理，发言结尾，刘建国浓缩40字口诀，供在座嘉宾细细品味。他说，“我们要努力做到干湿分离，鼓励大家去做，定时定点，适度适量，不要一刀切，也不要绝对化，不能指望其他垃圾当中没有厨余垃圾，这是任何国家都做不到的，也没必要做到!”

干湿分开，努力方向。

积极鼓励，相得益彰。

定时定点，适度适量。

湿中无干，理所应当。

干中无湿，两败俱伤。